giovedì 22 ottobre 2009

MINESTRA DI ORZO E BROCCOLETTI


La trapunta sul letto, i calzettoni di lana rossa e tanta, tantissima voglia di minestra. Bentornato inverno.
  • 200 g di orzo perlato


  • 200 g di broccoletti mondati


  • 120 g di pancetta


  • sedano


  • aglio


  • brodo vegetale


  • olio e pepe

(Questa zuppa è ottima anche preparata con il farro).

Fate un soffritto con l'aglio e il sedano ed aggiungete la pancetta tagliata a cubetti. Unite l'orzo, tostatelo nel soffritto ed allungate con il brodo vegetale. Portate a cottura l'orzo ed aggiungete i broccoletti 10 minuti prima di spegnere il fuoco. Servite la minestra calda con una macinata di pepe e un filo d'olio a crudo.

(tratto da: la cucina italiana)

6 commenti:

manu e silvia ha detto...

una calda zuppa ed invitante, ricca di verdure e cereali...con questi freddi è quello che ci vuole!!
bacioni

Roberta ha detto...

io adoro le zuppe...e amo il farro...di conseguenza, l'accoppiata + più favolosa e riuscita! Te la copio se non ti dispiace! :) bravissima!

Cannelle ha detto...

Ciao carissima Sara!!!Le tue ricette sono sempre invitanti e le tue foto sempre più belle. Dopo una bella estate ho avuto molti problemi e poco tempo libero perciò è 1 po' che nn aggiorno il mio blog e che nn passo dal tuo. Un forte abbraccio.

CUCINAeCANTINA ha detto...

che buona!!!! con questo freddo si sera...è davvero perfetta!

miciapallina ha detto...

Che buona!
mmmmmmm.... fa davvero venir la voglia di accoccolarsi vicino al camino, con il tavolino apparecchiato e mangiare scaldando il cuore e l'anima insieme al pancino!
complimenti!

Tortino al cioccolato Marzia&Claudia ha detto...

mmmm...ke bell'immagine!!!i calzettoni, la copertina...e una calda e buonissima minestra! mi ci ritrovo proprio!! :-)