giovedì 31 ottobre 2013

BISCOTTI DI OGNISSANTI


Stamattina avrei dovuto fare mille e mille cose. Avrei dovuto.....e invece, ho acceso il forno, infilato le mani nella farina e allontanato ogni pensiero.
Al suo ritorno qualcuno mi abbraccerà felice per questa bella sorpresa......c'è qualcosa di più importante al mondo?!
  • 125 g farina 00
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • noce moscata secondo i gusti
  • 60 g di burro
  • 70 g di zucchero
  • 1 tuorlo
  • latte intero q.b.
  • un pizzico di sale
Setacciate la farina con le spezie ed il pizzico di salePreparate uno sfarinato con il burro e la farina. Predisponete la farina a fontana e ponete al centro lo zucchero, il tuorlo. Sbattete l'uovo con lo zucchero e procedete a lavorare velocemente la frolla (aggiungendo 1 o 2 cucchiaini di latte se necessario). Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciatela riposare 30' nel frigo. Stendete l'impasto su una superfice leggermente infarinata e ritagliate con il cutter (5 cm ) i biscotti. Praticate una croce su ciascun biscotto con un coltello affilato. Forno a 180° per 15' circa.
 
Per il cucciolo di Godzilla ho preparato la frolla senza l'aggiunta delle spezie e ritagliato i biscotti con deliziosi  cutter a forma di gattini e zucca.
     

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